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die den komplexen Charakter des Weins unterstreicht
das herauszufinden
Gedämpfter Zander mit Zitronengrasfond und frischen Kräutern oder Helles Gemüse-Tarte mit Fenchel
Vegetabil zeigt er sich zusätzlich durch Fenchelgrün und Erbsensprossen
Der Boden ist überwiegend sandig mit einigen lehmigen Substraten und kalkhaltigen Felsen
Assyrtiko Aghia Kiriaki 2024 Alpha Estate naturnah die den komplexen Charakter desWarum wir ihn lieben? Nach der Handlese werden die Trauben des Assyrtiko Aghia Kiriaki von Alpha Estate gepresst und der Most bleibt 6 Stunden in Kontakt mit den Schalen, die Grung erfolgt spontan mit wilden Hefen, die aus dem spezifischen Block isoliert wurden in Edelstahltanks. Er reift dann "sur lies" fr 8 Monate mit regelmigem Umrhren. Schmeckt nach Kristall, hell subgelb Stroh, mit grnlichen Reflexen. In der Nase intensiv und reichhaltig,
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