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Wildschwein mit Pflaumen
Obwohl die damaligen Inhaber keinen Nachfolger hatten
Durch das kühlere Klima reifen die Trauben langsamer und länger heran als im Tal
Danach wurde er unfiltriert und ohne Schwefelzugabe gefüllt
Komplexität und langer Länge
Xinomavro Aftorizo Single Vineyard 2019 Thymiopoulos Vineyards naturnah Wildschwein mit PflaumenWarum wir ihn lieben? Eine Ode an Xinomavro und ein Wein, der viele Burgunder und Barolos vor Neid erblassen lassen wird. Ein neues, mit Spannung erwartetes Meisterwerk von Apostolos Thymiopoulos, der Naoussa in die Hhe schnellen lsst. Der "Aftorizo" (ungepfropft) ist eine einzelne Parzelle aus Fitia auf 450 m Hhe. Die Trauben stammen von einem 0,5 Hektar groen Weinberg, der 1966 auf Schiefer und Granitbden gepflanzt wurde. Geerntet vom 5. bis 17.
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