Zymaflore® VL1 Obstvergaerung während der Gärung und im

während der Gärung und im fertigen Wein

Der Einsatz von Trenolin® Frio verbessert die Pressleistung bei kalten Lesetemperaturen und fördert bei der Mostbehandlung ein schnelles und stabiles Klärverhalten

oxidativen Einflüssen oder leichtem Essigstich sorgt es für eine deutlich harmonischere Struktur

auch bekannt als Laubhefterklammern

Nach etwa 20 Minuten kann die Suspension schrittweise an die Mosttemperatur angepasst und anschließend in den Most eingerührt werden

Zymaflore® VL1 Obstvergaerung während der Gärung und imZymaflore VL1 Weiweinhefe zur Entfaltung von Terpen Aromen Zymaflore VL1 ist eine selektierte aktive Trockenreinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae) zur Herstellung von aromatisch feinen, sortentypischen Weiweinen. Der Hefestamm stammt aus einer Terroir Selektion und ist speziell auf den Aufschluss von Terpen Aromen ausgelegt. Dank ihrer besonderen enzymatischen Ausstattung ( Glucosidase Aktivitt) frdert Zymaflore VL1 die Freisetzung von Sortenaromen