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Langer und komplexer Abgang mit würzigen Noten und zum Ende leicht ledrige Töne
Eukalyptus
Liebevoll wird der Birba «Brunellino» genannt
Die handgelesenen Trauben werden separat in kleinen offenen Edelstahltanks von 15 & 30 HL und ein Teil in 500L französischen Eichenfässern vergärt
sehr mineralisch und fein
Cuvée 1858 Or Barrique AOC '20 - 50cl Toro Rot Langer und komplexer Abgang mitVinifikation Ausbau Grung im Stahltank, sofort schonend abgepresst. Ausbau in teils neuen und gebrauchten Barriques Degustationsnotiz Der Duft von Orangenblten, Datteln, Drraprikosen, Quittengelee, Hefegebck und ein Hauch Safran bilden seinen Aromakreis. Intensiv, aromareich und herrlich lang anhaltend ist sein Geschmack. Mit seiner dezent gesetzten Sure wirkt er nicht allzu schwer und begleitet so auf elegante Weise ssse Dessertkstlichkeiten.
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