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Beruhmt geworden durch Mozart: in seiner Oper «Don Giovanni» wird der «eccellente Marzemino» («ausgezeichneter Marzemino») explizit gefeiert
rauchige Vanille
Der Grund: er wurde von Anfang an mit dem Cocktail im Sinn entwickelt
Beide kommen aus der Bladnoch-Brennerei – sind aber unterschiedlicher Klasse
Pur bei 18-20°C in einem bauchigen Nosing-Glas servieren – nur so lässt sich die ganze Komplexität und der unverwechselbare Charakter erleben
Sonsierra Viura Bocoy DOCa 2022 - 75cl New Western Beruhmt geworden durch Mozart: inBocoy ist ein altes spanisches Wort fr ein grosses Holzfass, traditionell rund 600 Liter gross. In der Rioja wurden weisse Weine frher oft in solchen Bocoys ausgebaut grssere Fsser geben weniger Holzeinfluss, dafr mehr Textur und Tiefe durch langsame Oxidation. Sonsierra hat diese alte Methode wiederbelebt. Limitiert auf wenige Flaschen. Eine alte Methode, neu gedacht Vor hundert Jahren war es in der Rioja Standard, weisse Weine in grossen Bocoys