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Vergärung bei kontrollierter Temperatur von etwa 20°C
Anschliessend reift der Jungwein während zwölf Monaten in neuen und zweijährigen
Tiefgründig und dicht präsentiert sich eine reiche Palette an Düften: Granatapfel
fleischig und mit viel Schmelz
elegant und jugendlich n mit fein verwobener Frucht- und Tanninstruktur
Cabernet Istrice Alto Adige DOC '22 - 75cl Amigne Vergärung bei kontrollierter Temperatur vonVinifikation Ausbau Traditionelle Maischegrung whend 10 Tagen im Stahltank. Anschliessend biologischer Sureabbau im Holzfass. Abfllung und lange Flaschenlagerung nach 12 monatiger Reifung in franzsischen Barriques. Degustationsnotiz In der Nase verfhrerisch wrzig mit Kaffeenoten und leichten Rstaromen, anregend fruchtig mit Waldbeeren und Brombeeren. Der Gaumen berzeugt durch eine krftige Struktur, samtes Tannin und fruchtig wrzige Flle. Der Abgang
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