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die in den 1950ern gepflanzt und seit 1985 biodynamisch geführt wird
Geduld und handwerkliche Zuwendung gebraucht
Hervorragend zu gegrilltem Ziegenkäse mit Honig
Die besten 2020er werden sich über fünfzehn bis zwanzig Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen
mit konsequenter Hinwendung zu Lagen-Charakter und schonender Vinifikation
Clos du Moulin aux Moines Bourgogne "Perrières" Rouge 2017 1,5L BIO mâconnais die in den 1950ern gepflanztEin 2017er Burgunder in der Magnumflasche das ist ein kleiner Schatz fr geduldige Genieer. Das Clos du Moulin aux Moines hat diesen Bourgogne Rouge bewusst spt freigegeben, und die Reife steht ihm hervorragend. Biodynamischer Anbau, traditionelle Vinifikation, kein bertriebener Holzeinsatz. Die Magnum Abfllung verlangsamt die Entwicklung und bewahrt die Frische ber die Jahre. Nach bald neun Jahren zeigt der Wein, was Geduld bewirkt. Die Frucht hat