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ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen
Pilze oder Geflügel passen besser als die ganz leichte Küche
Gemeinsam ist ihnen viel Frische und Struktur – trotzdem zeigt jeder eine ganz eigene Seite der BrunnenSerie
Bei Matthias Wörner wächst die alte Rebsorte an steilen Granithängen rund um Durbach
Ein spannender Begleiter zu kräftigen Gerichten
Dupont de Ligonnès Kesse Comtesse Jahrgang:2020 ohne die Frucht in denBei der Kesse Comtesse von Alexandre Dupont de Ligonns aus Dresden handelt es nicht um einen klassischen Ros, sondern um einen Rotling, d. h. einer Cuve aus weien und roten Trauben. So finden sich in diesem schsischen Naturwein ca. je 40 % Wei und Grauburgunder und 20% Sptburgunder, deren Trauben alle als "Gemischter Satz" gemeinsam in Steillagen wachsen. Alle Trauben werden von Hand gelesen, ein Teil des Grauburgunders wird von Alexandre anschlieend