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Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt
etwas Blumenduft und eine Spur Rauch
Im Bouquet duftet dieser Brunello verführerisch nach reifen Pflaumen
Ansprechender Duft nach Röstaromen und Himbeere
Nach kurzer Belüftung entfalten sich fruchtige Aromen von Pfirsich und Aprikose mit Noten von Honig
Celeste Crianza '21 - 150cl Jahrgang:2021 Die Trauben werden von HandVinifikation Ausbau Ca. 15 20 Tage auf der Maische, um zustzliche Aromen und Farbe rauszuholen, danach dauert die temperaturkontrollierte Vergrung im Stahltank ca. 1 Woche lang. Der Celeste Crianza reift dann 12 Monate in franzsischen und amerikanischen Holzfssern (20% davon Neuholz). Bevor er in den Verkauf gelangt, reift er nochmals 12 Monate in der Flasche. DegustationsnotizHerrliches, volles Bouquet mit Noten von dunklen Frchten, Schokolade und