Arecae Pericarpium (Da Fu Pi / Betelnussschale) Georg Weidinger dann gedünstet oder fermentiert

dann gedünstet oder fermentiert

Er wird das ganze Jahr über gesammelt und anschließend getrocknet

Der süße Fenchel

Woher auch sein Beiname Schlafbaum herrührt

(Lüsi yujin)

Arecae Pericarpium (Da Fu Pi / Betelnussschale) Georg Weidinger dann gedünstet oder fermentiertDie Betelnuss ist die Frucht der Betelpalme (Areca catechu L.), welche in den tropischen Gebieten Sdostasiens beheimatet ist. Verwendet wird die Fruchtschale. Die Frchte werden sowohl im unreifen, wie auch reifen Zustand gesammelt, gekocht und anschlieend getrocknet. die Fruchtschale wird entfernt und final getrocknet. Der Geschmack ist scharf, das Temperaturverhalten neutral mit warmer Tendenz.