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R. Dumont et Fils BRUT ROSÉ Saignée Gaillac wo das Holz keineswegs dominiert

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Description

wo das Holz keineswegs dominiert

Dieser Champagner ist sehr stark von einem natürlichen Stil geprägt

Im Nachklang eingelegte Salzzitrone und Tabakwürze

Sehr gute Perlage

370 Flaschen abgefüllt / produziert

R. Dumont et Fils BRUT ROSÉ Saignée Gaillac wo das Holz keineswegs dominiert100% Pinot Noir Vieilles Vignes (35+ Jahre) aus den berragenden Jahrgngen 2019 und 2020. Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Chatelain und En Ville. Ros de Saigne mit einer Ganztraubenmazeration von 2 Tagen ohne Schwefelzusatz! Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, fr 3 Jahre auf der Hefe, minimaler Schwefeleinsatz, Dosage: 10 g l. Ein natrlicher und komplexer Ros Champagner. Guide Hachette 2024: ***

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