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Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 75cl Stellenbosch Rot Der Syrah verleiht Rafinesse und

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Description

Der Syrah verleiht Rafinesse und Würze

2x Weissweine und 1x Schaumwein à je 75 cl für romantische Stunden

Die reifen Trauben werden zweifach sortiert um anschliessend während dreier Wochen im offenen Bottichen zu fermentieren und zu gären

die an Konfitüre erinnern

um dann dichter und würziger zu werden

Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 75cl Stellenbosch Rot Der Syrah verleiht Rafinesse undVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.

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