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Durch die Trockenreifung im Dry-Ager entwickelt das Wagyu Entrecôte ein intensives
Während der Trockenreifung im Dry-Ager verdichtet sich der charakteristische Wagyu-Geschmack zu einer intensiven
Die Bezeichnung Flat Iron stammt daher
Es lässt sich vielseitig zubereiten – ob als Carpaccio
Dünne Scheiben vom Wagyu-Rind
DWF Wagyu Tri Tip / Bürgermeisterstück Gewicht:364g Durch die Trockenreifung im Dry-AgerBeschreibung: Dieses Stck liegt an der Kugel und der Hfte des Rindes. ber die Herkunft seines besonderen Namens kursieren viele Legenden. Man sagt dieses besonders zarte, saftige und schn marmorierte Fleisch wurde frher fr die ranghchste Person im Ort reserviert, weshalb es den Namen Brgermeisterstck trgt. Definitiv ein Stck fr echte Fleischkenner. Durch das intramuskulre Fett bleibt es beim Braten, Grillen oder Schmoren wahnsinnig saftig und zart.
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