Terroir al Limit Les Tosses 2019 parajes-del-valle der diese Frische voll ausspielt

der diese Frische voll ausspielt — ein Wein

Anschließend sechs Monate auf der Vollhefe

die den Gaumen fordert und belebt

ergänzt um frischen Kerbel

zu langsam gegartem Hirschrücken mit Wacholderjus oder zu Wildtaube auf Pilzragout

Terroir al Limit Les Tosses 2019 parajes-del-valle der diese Frische voll ausspieltDer 2019er Les Tosses stammt aus einem warmen, trockenen Jahrgang Bedingungen, die der alten Cariena auf dieser Einzellage eine bemerkenswerte Konzentration bescherten. Terroir al Limits burgundischer Stil trifft hier auf mediterrane Kraft, und das Ergebnis ist spannend. Tiefdunkles Rubinrot. Intensives Bouquet von Brombeere, Cassis, Lakritz und einem Hauch Eukalyptus. Am Gaumen vollmundig und dicht, mit markanten Tanninen und einer Mineralitt, die