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Forest-Marié L‘Absolu Blanc de Blancs - Non dosé Gaillac für 9 Jahre auf der

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Description

für 9 Jahre auf der Hefe - late degorment

was eine Mikro-Oxidation des Champagners erlaubt

das einen ebenso außergewöhnlichen Jahrgang hervorbrachte

Der Wein ist keineswegs müde

Wir würden ihn gerne zu einem Thunfischtartar servieren

Forest-Marié L‘Absolu Blanc de Blancs - Non dosé Gaillac für 9 Jahre auf derCuve aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (35 Jahre). Basis Jahrgang 2014 + 2013. Terroir: Trigny (90%) und cueil aus den besten Chardonnay Lagen des Weingutes. 25% der Cuve wurde fr 8 Monate im Barrique ausgebaut, Malo, keine Schnung, fr 5+ Jahre auf der Hefe, Zero Dosage: 0 g l. Schnppchen! Eine subtile und doch kraftvolle Cuve "sous bois", die ein groartiges Geschmackserlebnis bietet. Guide Hachette 2020: ** = Vin remarquable ! Komplexe Aromen eines

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