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Al Passo IGT '14 - 150cl Emilia Romagna Die malolaktische Gärung volllzieht sich

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Description

Die malolaktische Gärung volllzieht sich hauptsächlich in Eichenbarriques (70% neue und 30% Erstbelegung)

Himbeergelee

schön rund trotz seiner kernigen Textur

Anschliessend geht es mit der Mazeration weiter

Der Salmos wird 14 Monate in französischen Barriques (20% neues Holz) und Fuder Fässern ausgebaut

Al Passo IGT '14 - 150cl Emilia Romagna Die malolaktische Gärung volllzieht sichDegustationsnotiz Duftnoten von schwarzer Kirsche, Tabak und einem Hauch von Sssholz und Gewrzen. Am Gaumen elegante Tannine, ausgewogene reife Frucht, mit angenehmen, langen, saftig frischen Abgang.

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