Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP 2023 BIO nero-d-avola Am Gaumen wirkt der Wein

Am Gaumen wirkt der Wein elegant und vertikal: feinkörnige Tannine

seltener als die gängige Aligoté Vert

Reinsortige Barbera aus der Lage Pairolero

in gebrauchten Fässern ausgebaut — keine Spur von Industrie-Rosé

Im Inneren verfügt die Vitrine über drei Holzböden

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP 2023 BIO nero-d-avola Am Gaumen wirkt der WeinClou 377 noch ein Champy Wein, der nach seiner Hhenlage benannt ist: 377 Meter, in den Hautes Ctes de Beaune. Diese Lagen sind Champys Spielwiese: biodynamisch bewirtschaftete Parzellen, die in den Hhen oberhalb von Beaune einen eigenstndigen Rotweinstil hervorbringen, fern vom Preisdruck der Village Appellationen. Clou bedeutet auf Franzsisch Nagel oder Kernpunkt und tatschlich ist dieser Wein ein prgnantes Statement fr Hautes Ctes Pinot Noir: nicht